Catering Operations
ម្ហូបក្តៅៗ និងរសជាតិដូចគ្នាគ្រប់តុ
By: Chef Cheng Koung Meng
បទពិសោធន៍ជាង ៦០ ឆ្នាំ ធានាគុណភាពនិងអនាម័យ
ម្ហូបក្តៅៗ និងរសជាតិដូចគ្នាគ្រប់តុ
ពេលចូលរួមកម្មវិធីជប់លៀង មនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែចង់ញ៉ាំម្ហូបដែលទើបតែធ្វើរួចក្តៅៗ។ យើងយល់ពីអារម្មណ៍មួយនេះច្បាស់ណាស់។
រៀបចំម្ហូបទាន់ពេលវេលា
យើងមិនធ្វើម្ហូបទុកចោលឱ្យត្រជាក់ទេ។ ពេលភ្ញៀវចាប់ផ្តើមចូលអង្គុយពេញតុ ទើបយើងចាប់ផ្តើមលើកម្ហូបចេញទៅ ដើម្បីឱ្យពេលមកដល់មុខភ្ញៀវ ម្ហូបនៅតែក្តៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។
រក្សាកម្តៅស៊ុប
ស៊ុបគឺជារបស់ដែលត្រូវញ៉ាំក្តៅៗទើបឆ្ងាញ់។ ពេលលើកមកដល់តុ ស៊ុបនឹងនៅតែមានផ្សែងហុយតិចៗ ផ្តល់ភាពកក់ក្តៅរហូតដល់ភ្ញៀវញ៉ាំអស់។
រសជាតិថេរគ្រប់តុ
ទោះបីជាកម្មវិធីមានច្រើនតុក៏ដោយ ក៏យើងមានរបៀបលាយគ្រឿងច្បាស់លាស់។ យើងធានាថាម្ហូបតុទីមួយ និងតុចុងក្រោយ មានរសជាតិដូចគ្នាទាំងអស់។
បើបារម្ភរឿងរសជាតិ អាចមកភ្លក់ជាមុនបាន
យើងចម្អិនដោយយកចិត្តទុកដាក់ជានិច្ច។ បើមិនទាន់ស្ងប់ចិត្ត អាចមកភ្លក់រសជាតិជាមួយយើងសិនក៏បាន។