Catering Operations
រក្សាបរិយាកាសឱ្យនៅកក់ក្តៅជានិច្ច
By: Chef Cheng Koung Meng
បទពិសោធន៍ជាង ៦០ ឆ្នាំ ធានាគុណភាពនិងអនាម័យ
រក្សាបរិយាកាសឱ្យនៅកក់ក្តៅជានិច្ច
ពេលរៀបចំកម្មវិធីនៅខាងក្រៅ មនុស្សភាគច្រើនតែងតែបារម្ភពេលមើលមេឃ។ ប៉ុន្តែមិនថាអាកាសធាតុប្រែប្រួលយ៉ាងណាទេ ភ្ញៀវគួរតែបានអង្គុយទទួលទានអាហារដោយក្តីសុខសាន្ត។
ការពារពីខ្យល់និងភ្លៀង
ពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ ឬខ្យល់បក់ យើងនឹងទម្លាក់ផ្ទាំងបាំងចុះយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់។ វាមិនមានសំឡេងរំខានទេ ហើយភ្ញៀវនៅខាងក្នុងនៅតែអាចបន្តជជែកគ្នាបានជាធម្មតា។
រក្សាពន្លឺឱ្យនៅភ្លឺជានិច្ច
បញ្ហាដាច់ភ្លើងជារឿងអាចកើតឡើង។ យើងបានរៀបចំប្រព័ន្ធទុកជាមុនរួចហើយ។ ដូច្នេះទោះបីជាភ្លើងដាច់ភ្លាមៗ ក៏អំពូល និងកង្ហារនៅតែបន្តដំណើរការដូចដើម ដោយស្ទើរតែគ្មានអ្នកចាប់អារម្មណ៍ដឹងឡើយ។
មើលថែភាពស្អាតនៃផ្លូវដើរ
ពេលមានភ្លៀង ផ្លូវដើរអាចមានទឹកដក់។ ក្រុមការងារយើងនឹងតាមជូតសម្អាតចេញយ៉ាងលឿន និងស្ងាត់ៗ ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវដើរទៅមកមិនប្រឡាក់សម្លៀកបំពាក់។
បើមានការព្រួយបារម្ភ អាចប្រាប់យើងបាន
រឿងបរិយាកាស និងទីកន្លែង ទុកឱ្យក្រុមការងារយើងជាអ្នកមើលថែចុះ。